Regional und nachhaltig im Lahntal
Das Lahntal ist eine Urlaubs-Region.

restaurant

2 Restaurants haben einen Preis bekommen
Der Preis heißt: Hessen à la Carte.
Die Restaurants heißen:

• Justus im Hessischen Hof in Gießen
• Weinhaus Schultes in Limburg.

Das Lahntal ist eine Urlaubs-Region.
Die Menschen im Lahntal sind sehr freundlich.
Und die Menschen im Lahntal machen viele Sachen aus der Region.
Das Lahntal hat auch sehr gutes Essen.
Das zeigen 2 Restaurants in diesem Jahr:

• das Justus im Hessischen Hof in Gießen
• das Weinhaus Schultes in Limburg.

Die Restaurants haben ein Qualitäts-Siegel bekommen.
Das Qualitäts-Siegel heißt: Hessen à la Carte.

Beide Häuser zeigen:
Man kann gutes Essen machen.
Und man kann dabei auf die Natur aufpassen.
Und man kann dabei mit der Region verbunden sein.
Die Küche vom Justus ist besonders.
Die Küche macht alles selbst.
Zum Beispiel:

• Ketchup
• Kraftbrühe.

Die Küche macht alles mit Sorgfalt.
Und die Küche macht alles wie früher in Hessen.

Das Weinhaus Schultes ist ein Restaurant.
Die Gäste finden das Essen dort toll.
Das Essen ist hessisch und mediterran.
Mediterran heißt:
Das Essen kommt aus dem Mittelmeerraum.
Das Weinhaus Schultes arbeitet mit Produzenten und Lieferanten aus der Region zusammen.
Produzenten machen Lebensmittel.
Lieferanten bringen die Lebensmittel zu den Restaurants.
Im Weinhaus Schultes gibt es saisonale Küche.
Das heißt:
Es gibt immer andere Gerichte.
Zum Beispiel:

• Spargel
• Pilze
• Wild.

Philipp Borchardt ist der Chef vom Lahntal Tourismus Verband e. V.
Er sagt:
Unsere Gäste wollen die Region erleben.
Und sie wollen die Region schmecken.
Das geht am besten mit echten Gerichten aus der Region.
Wir freuen uns über die Arbeit von den ausgezeichneten Betrieben.
Die Betriebe zeigen:
Die hessische Küche ist vielfältig und lecker.

Alle 3 Jahre gibt es eine Prüfung.
Die Prüfung ist für die Firmen.
Die Firmen machen bei dem Projekt mit.
Die Prüfung heißt: Qualitätscheck.
Dabei prüft man:

• Woher kommen die Produkte?
• Wie gut ist das Essen?
• Wie gut ist das Restaurant?

Dafür gibt es Punkte.
Mit den Punkten kann man einen Preis gewinnen.
Der Preis heißt: Hessische Landes-Löwen.
Man kann 1, 2 oder 3 hessische Landes-Löwen gewinnen.

Die Betriebe bekommen danach eine Urkunde.
Auf der Urkunde sind die Unterschriften von:

• Kaweh Mansoori
  Kaweh Mansoori ist der Minister für Wirtschaft, Energie, Verkehr, Wohnen und ländlichen Raum in Hessen.
• Gisbert J. Kern und Yvonne Heider
  Gisbert J. Kern und Yvonne Heider sind die Geschäftsführer von Hessen à la carte.