Wie wir riechen, schmecken, fühlen

Vortrag von Friedrich W. Volck

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Allgemein geht man von fünf Sinnen aus über die wir Menschen verfügen. Da wären zunächst das Hören und Sehen und jede und jeder sieht ein, dass beide viel mit Physik zu tun haben. Aber die restlichen drei: das Schmecken, das Riechen und das Fühlen - das ist doch Chemie und Biologie. Nun hält sich die Natur aber nicht an die menschengemachte Einteilungen und so lohnt es sich durchaus, sich diese drei Sinne auch einmal genauer anzuschauen.

"Schmeckt's" ist die bekannte Frage im Verlauf eines Males, aber sinnvoller Weise müsste es heißen: "Riecht's". All diese drei Sinnen kommen zum Einsatz, wenn man Schokolade genießt und nicht nur in sich hineinfrisst. Tritt man morgens auf den Fliesenboden, so fühlt sich dieser kühl an, tritt man auf den flauschigen Teppich wärmer, obwohl doch beide dieselbe Temperatur haben.

Und auch wie sich Friedrich Merkel, der Entdecker einer der Fühlrezeptoren, einen Namen als Anlageberater machte, kommt zur Sprache.